Comiendo sin gluten y sin caseína

Mi hijo comenzó una dieta sin gluten (componente del trigo y derivado) y caseína (proteína en la leche) luego de la sospecha de un diagnóstico de autismo. Las sospechas fueron confirmadas: autismo y alergias alimentarias al gluten, a la leche, al maíz y a los colorantes. Dicen que somos lo que comemos y mi hijo cambio muchas conductas al comenzar la dieta. Desde el 2002 llevamos la dieta y la recomendamos como una alternativa fundamental en mejorar la condición.

domingo, octubre 08, 2006

Libros de Interés

William Shaw, Jaquelyn McCandless, Karyn Seroussi

Son autores de libros relacionados con la dieta. Yo cuando me inicié en el proceso me leí el de Karyn Seroussi.